Γρήγορα Βιετναμέζικα Summer Rolls με Κοτόπουλο
80% αυθεντικό · Βιετναμέζικη
Μια πιο γρήγορη εκδοχή των κλασικών καλοκαιρινών ρολών, χρησιμοποιώντας ψητό ή βραστό κοτόπουλο αντί για χοιρινό, για ένα ελαφρύ και δροσιστικό γεύμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλα ρυζιού (rice paper wrappers)12
- Στήθος κοτόπουλου, βρασμένο ή ψητό και ψιλοκομμένο200 γρ.
- Νουντλς ρυζιού (vermicelli)100 γρ.
- Φρέσκο δυόσμο1/2 ματσάκι
- Φρέσκο κόλιανδρο1/2 ματσάκι
- Καρότα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες (julienne)1 μέτριο
- Αγγούρι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες1/2
- Φύλλα μαρουλιού4 μεγάλα
- Σάλτσα φυστικοβούτυρουΓια το σερβίρισμα
- ΑλάτιΚατά βούληση
- Μαύρο πιπέριΚατά βούληση
Βήματα
- 1
Βράστε τα νουντλς ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- 2
Προετοιμάστε τα λαχανικά: κόψτε τα καρότα και το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Πλύνετε και στεγνώστε τα βότανα.
- 3
Βουτήξτε ένα φύλλο ρυζιού σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει.
- 4
Τοποθετήστε το μαλακό φύλλο ρυζιού σε μια καθαρή επιφάνεια. Βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού, λίγα νουντλς, κοτόπουλο, βότανα, καρότο και αγγούρι.
- 5
Διπλώστε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίξτε σφιχτά.
- 6
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά.
- 7
Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα φυστικοβούτυρου.
