45 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Παραδοσιακή Σούπα Udon
Παραδοσιακό πιάτο · Ιαπωνική
Μια κλασική και χορταστική ιαπωνική σούπα udon με πλούσιο ζωμό dashi, χυλοπίτες udon και διάφορα γαρνιτούρες.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χυλοπίτες Udon (φρέσκες ή αποξηραμένες)400 γρ.
- Ζωμός Dashi1.5 λίτρο
- Σάλτσα Σόγιας4 κ.σ.
- Μίριν (γλυκό κρασί ρυζιού)2 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Κρεμμύδι φρέσκο (ψιλοκομμένο)2
- Narutomaki (ιαπωνικό ψαροκέικ)4 φέτες
- Tempura (προαιρετικά)4 τεμάχια
- Αυγά βραστά (προαιρετικά)2
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τον ζωμό dashi σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τον ζωμό dashi, τη σάλτσα σόγιας και το μίριν. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, χωρίς να βράσει.
- 3
Προσθέστε αλάτι κατά βούληση.
- 4
Βράστε τις χυλοπίτες udon σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε καλά.
- 5
Μοιράστε τις χυλοπίτες udon σε 4 μπολ.
- 6
Περιχύστε τις χυλοπίτες με τον ζεστό ζωμό.
- 7
Γαρνίρετε με φρέσκο κρεμμύδι, narutomaki και προαιρετικά tempura ή βραστά αυγά.
