Κλασική Γιακισόμπα με Κοτόπουλο
Παραδοσιακό πιάτο · Ιαπωνική
Η παραδοσιακή ιαπωνική σούπα Γιακισόμπα με ζουμερό κοτόπουλο, τραγανά λαχανικά και πλούσια σάλτσα Yakisoba. Μια κλασική και χορταστική επιλογή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Νουντλς Γιακισόμπα400 γρ.
- Στήθος κοτόπουλου300 γρ.
- Λάχανο1/2 μέτριο
- Καρότα2 μέτρια
- Κρεμμύδι1 μέτριο
- Φύτρες φασολιών (moyashi)100 γρ.
- Σάλτσα Yakisoba100 ml
- Σάλτσα σόγιας2 κ.σ.
- Σάλτσα Worcestershire1 κ.σ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Τζίντζερ φρέσκο1 κ.σ.
- Φυτικό λάδι3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Aonori (νιφάδες φυκιών)για γαρνίρισμα
- Πιπεριά τουρσί (beni shoga)για γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, τα καρότα σε λεπτές φέτες και το κρεμμύδι σε φέτες.
- 2
Ετοιμάστε τη σάλτσα Yakisoba ανακατεύοντας τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire, τη ζάχαρη και 1 κ.σ. από το λάδι.
- 3
Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Αλατοπιπερώστε. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- 4
Προσθέστε 1 κ.σ. λάδι στο ίδιο τηγάνι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σκόρδο και το τζίντζερ για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 5
Προσθέστε το λάχανο και τις φύτρες φασολιών και σοτάρετε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμένουν τραγανά.
- 6
Προσθέστε τα νουντλς Yakisoba στο τηγάνι. Ρίξτε τη σάλτσα Yakisoba και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα τα νουντλς και τα λαχανικά.
- 7
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί καλά.
- 8
Σερβίρετε αμέσως σε μπολ, γαρνίροντας με aonori και beni shoga.
