Γρήγορος Κουσκούς με Λαχανικά Σωτέ
75% αυθεντικό · Ευρωπαϊκή
Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Τα λαχανικά σοτάρονται γρήγορα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους, ενώ ο κουσκούς ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κουσκούς250 γρ.
- Μπρόκολο1 μέτριο
- Καρότα2 μέτρια
- Φασολάκια (ή μπιζέλι)150 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Ζωμός λαχανικών (ή νερό)300 ml
- Αλάτιεπιθυμητό
- Μαύρο πιπέριεπιθυμητό
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τον κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών ή νερό.
- 2
Κόψτε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και τα καρότα σε λεπτές ροδέλες.
- 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε για 3-4 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το μπρόκολο και τα φασολάκια (ή μπιζέλι) και συνεχίστε το σοτάρισμα για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά αλλά ακόμα τραγανά.
- 5
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 6
Αλατοπιπερώστε τα λαχανικά. Περιχύστε με την υπόλοιπη 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
- 7
Σερβίρετε τον κουσκούς ζεστό, γαρνίροντας από πάνω με τα σοταρισμένα λαχανικά.
