Entrada

Clásicas empanadas colombianas fritas, rellenas de una sabrosa mezcla de carne de res y papa, con una masa crujiente y dorada.

Carne de res (molida o desmechada) · Papa (harinosa) · Cebolla larga (cebollín) · Ajo

Un clásico peruano de papas cocidas bañadas en una cremosa y ligeramente picante salsa de ají amarillo, queso fresco y leche, adornado con huevo duro y aceitunas.

Papas amarillas · Ají amarillo fresco · Queso fresco · Leche evaporada

Una deliciosa variación de la causa limeña que incorpora palta (aguacate) cremosa en el relleno junto con el pollo, añadiendo una textura y sabor extra.

Papas amarillas · Ají amarillo fresco · Limones · Pechuga de pollo

La causa limeña clásica, un puré de papa amarilla sazonado con ají amarillo y limón, relleno de un guiso cremoso de pollo deshilachado y aderezado con mayonesa.

Papas amarillas · Ají amarillo fresco · Limones · Pechuga de pollo

El aguachile de camarón tradicional, un platillo fresco y vibrante de la costa del Pacífico mexicano, marinado en jugo de limón y chile serrano.

Camarones crudos · Jugo de limón fresco · Chile serrano fresco · Cebolla morada

Una versión moderna y frutal del ceviche, combinando la acidez del limón con la dulzura tropical del mango, ideal para una comida ligera y refrescante.

Pescado blanco fresco (tilapia, basa) · Jugo de limón fresco · Mango maduro picado en cubos · Cebolla morada picada finamente

Una versión regional popular del ceviche, utilizando camarones marinados en jugo de cítricos y mezclados con ingredientes frescos, a menudo con un toque de picante y dulzor.

Camarones cocidos y pelados · Jugo de limón fresco · Jugo de naranja fresco (opcional, para dulzor) · Pepino picado en cubos pequeños

El ceviche mexicano clásico, un plato fresco y vibrante donde el pescado crudo se "cocina" en jugo de cítricos, mezclado con verduras crujientes y chiles para un toque picante.

Pescado blanco fresco (corvina, huachinango) · Jugo de limón fresco · Cebolla morada picada finamente · Tomate picado en cubos