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Arepa Sifrina Tradicional
Plato tradicional · Venezolana
La arepa sifrina es una arepa rellena de pollo y aguacate, coronada con queso blanco rallado. Es un clásico venezolano, perfecto para cualquier momento del día.
Ingredientes
- Harina de maíz precocida2 tazas
- Agua tibia2.5 tazas
- Sal1 cucharadita
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada2 tazas
- Aguacate maduro, en cubos1 grande
- Mayonesa1/2 taza
- Cebolla morada finamente picada1/4 taza
- Cilantro fresco picado2 cucharadas
- Queso blanco rallado (tipo llanero o telita)1 taza
- Aceite vegetalPara freír o asar
Pasos
- 1
En un bol, mezcla la harina de maíz precocida, el agua tibia y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar por 5 minutos.
- 2
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas. Aplana cada bola para formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 3
Calienta un poco de aceite en una sartén o plancha a fuego medio. Cocina las arepas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro (aproximadamente 5-7 minutos por lado). También se pueden hornear a 180°C (350°F) hasta dorar.
- 4
Mientras se cocinan las arepas, prepara el relleno: en un bol, mezcla el pollo desmenuzado, el aguacate en cubos, la mayonesa, la cebolla morada y el cilantro picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 5
Una vez listas las arepas, ábrelas por la mitad con un cuchillo sin llegar a separar completamente los lados.
- 6
Rellena generosamente cada arepa con la mezcla de pollo y aguacate.
- 7
Cubre el relleno con queso blanco rallado.
- 8
Sirve inmediatamente.
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