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Arroz a la Mexicana Rápido
80% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada del clásico arroz a la mexicana, perfecta para cuando tienes poco tiempo pero quieres un sabor casero.
Ingredientes
- Arroz de grano largo2 tazas
- Salsa de tomate (puré de tomate)1/2 taza
- Cebolla blanca1/4 taza, finamente picada
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Caldo de pollo o vegetal3.5 tazas
- Aceite vegetal1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Guisantes (chícharos) (opcional)1/4 taza
Pasos
- 1
Lavar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir bien.
- 2
Calentar el aceite vegetal en una olla a fuego medio. Sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente (aproximadamente 3 minutos).
- 3
Agregar el arroz y freír, removiendo, por 2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- 4
Incorporar la salsa de tomate, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar por 1 minuto.
- 5
Añadir el caldo caliente y los guisantes (si se usan). Llevar a ebullición.
- 6
Reducir el fuego al mínimo, tapar la olla y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté cocido.
- 7
Dejar reposar tapado por 5 minutos. Esponjar con un tenedor antes de servir.
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