45 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
400 kcalCalorías
30 gProteínas
45 gCarbohidratos
12 gGrasas
Valores aproximados estimados por IA
Arroz Atollado Rápido con Pollo
70% auténtica · Colombiana
Una versión simplificada del clásico arroz atollado, utilizando principalmente pollo y menos ingredientes para una preparación más veloz.
Ingredientes
Raciones4
- Arroz blanco1.5 tazas
- Pechuga de pollo en cubos300 g
- Cebolla cabezona picada1/2 unidad
- Ajo machacado2 dientes
- Pimentón rojo picado1/4 unidad
- Achiote en polvo1/2 cucharadita
- Cilantro fresco picado2 cucharadas
- Caldo de pollo3 tazas
- Aceite vegetal1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y el pimentón.
- 2
Agregar el pollo en cubos y dorar ligeramente.
- 3
Incorporar el arroz, el achiote, sal y pimienta. Mezclar.
- 4
Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- 5
Bajar el fuego, tapar y cocinar por 15-20 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya reducido, logrando una textura atollada.
- 6
Agregar el cilantro picado, mezclar y servir caliente.
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