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Arroz al Horno Rápido con Pollo y Verduras
70% auténtica · Valenciana Adaptada
Una versión simplificada y más rápida del arroz al horno, utilizando pechuga de pollo y una mezcla de verduras para un plato completo y sabroso, cocinado en cazuela individual.
Ingredientes
- Arroz redondo300 g
- Pechuga de pollo en dados200 g
- Guisantes100 g
- Zanahoria en dados100 g
- Pimiento rojo en tiras50 g
- Tomate triturado100 g
- Ajo picado1 diente
- Caldo de pollo750 ml
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- Colorante alimentario o azafránpizca
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- 2
En cazuelas individuales o una fuente apta para horno, sofreír el ajo picado en aceite de oliva.
- 3
Añadir los dados de pollo y dorar ligeramente.
- 4
Incorporar la zanahoria, el pimiento rojo y el tomate triturado. Cocinar unos minutos.
- 5
Añadir el arroz y remover para que se impregne de los sabores.
- 6
Verter el caldo caliente, añadir los guisantes y el colorante/azafrán. Sazonar con sal y pimienta.
- 7
Hornear durante unos 15-18 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- 8
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
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