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Arroz Chaufa de Pollo con Toque Oriental
75% auténtica · Chifa (Fusión)
Una variación del arroz chaufa de pollo que incorpora ingredientes como el brócoli y un toque de salsa de ostras para un sabor más complejo y oriental.
Ingredientes
- Arroz blanco cocido (frío)4 tazas
- Pechuga de pollo en cubos300 g
- Huevos2 unidades
- Cebolla china picada1/2 taza
- Ajo picado2 dientes
- Salsa de soya3 cucharadas
- Salsa de ostras1 cucharada
- Aceite vegetal3 cucharadas
- Kion (jengibre) rallado1 cucharadita
- Brócoli en floretes pequeños1 taza
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Blanquear los floretes de brócoli en agua hirviendo con sal por 1 minuto. Escurrir y reservar.
- 2
En un wok, calentar 2 cucharadas de aceite. Saltear el pollo hasta dorar. Retirar y reservar.
- 3
Batir los huevos, cocinar como tortilla, enrollar y cortar en tiras. Reservar.
- 4
Añadir la cucharada restante de aceite al wok. Sofreír ajo y kion hasta fragantes.
- 5
Agregar el arroz cocido. Freír por 5 minutos, rompiendo grumos.
- 6
Incorporar el pollo, la salsa de soya, la salsa de ostras, el brócoli blanqueado y la mitad de la cebolla china. Mezclar bien.
- 7
Cocinar por 3-4 minutos más. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 8
Añadir las tiras de huevo y el resto de la cebolla china. Mezclar suavemente y servir.
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