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Carne Mechada con Toque Oriental
60% auténtica · Fusión Venezolana-Asiática
Una reinterpretación de la carne mechada venezolana, fusionando los sabores tradicionales con notas orientales como salsa de soya y jengibre.
Ingredientes
- Carne de res (falda)1 kg
- Cebolla1 unidad
- Pimiento rojo1 unidad
- Ajo3 dientes
- Jengibre fresco rallado1 cucharada
- Salsa de soya1/4 taza
- Salsa Hoisin2 cucharadas
- Aceite de sésamo1 cucharada
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Caldo de res1 taza
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Semillas de sésamo (para decorar)1 cucharada
- Cebollín picado (para decorar)2 tallos
Pasos
- 1
Cocinar la carne en olla a presión con agua, sal y pimienta hasta que esté muy tierna. Deshebrar y reservar.
- 2
Sofreír la cebolla, pimiento rojo, ajo y jengibre rallado en aceite vegetal y aceite de sésamo hasta que estén fragantes.
- 3
Agregar la salsa de soya, salsa Hoisin y caldo de res. Llevar a ebullición.
- 4
Incorporar la carne deshebrada. Cocinar a fuego lento por 20 minutos, permitiendo que la salsa espese y cubra la carne.
- 5
Rectificar sazón con sal y pimienta si es necesario. Servir caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y cebollín picado.
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