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Arroz con Leche Tradicional
Plato tradicional · Española
Un postre cremoso y reconfortante, cocinado lentamente a fuego bajo hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la leche y el azúcar, aromatizado con cáscara de limón y canela.
Ingredientes
- Arroz de grano redondo200 g
- Leche entera1 litro
- Azúcar blanco150 g
- Cáscara de limón1
- Rama de canela1
- Sal1 pizca
Pasos
- 1
Lavar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- 2
En una olla grande, combinar la leche, el arroz, la cáscara de limón y la rama de canela.
- 3
Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo.
- 4
Cocinar a fuego lento, removiendo frecuentemente para evitar que se pegue, durante 45-50 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado.
- 5
Retirar la cáscara de limón y la rama de canela.
- 6
Incorporar el azúcar y la pizca de sal, removiendo hasta que se disuelva.
- 7
Cocinar por 5 minutos más, removiendo constantemente.
- 8
Verter en cuencos individuales o en una fuente grande. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar.
- 9
Servir frío, opcionalmente espolvoreado con canela en polvo.
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