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Arroz con Pollo Español Tradicional
Plato tradicional · Española
Un clásico reconfortante de pollo tierno y arroz aromático, cocinado lentamente con sofrito, pimientos, guisantes y azafrán para un sabor español auténtico.
Ingredientes
- Arroz bomba300g
- Pollo troceado500g
- Cebolla1 unidad
- Ajo2 dientes
- Pimiento rojo1 unidad
- Tomate triturado150g
- Caldo de pollo750ml
- Azafránunas hebras
- Guisantes100g
- Aceite de oliva virgen extra4 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Perejil frescopara decorar
Pasos
- 1
Dorar el pollo troceado en una cazuela con aceite de oliva. Retirar y reservar.
- 2
En la misma cazuela, sofreír la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén transparentes.
- 3
Añadir el pimiento rojo cortado en dados y cocinar por 5 minutos.
- 4
Incorporar el tomate triturado y cocinar hasta que el agua se evapore.
- 5
Añadir el arroz y remover durante 1-2 minutos para que se impregne de los sabores.
- 6
Verter el caldo de pollo caliente, añadir las hebras de azafrán, sal y pimienta. Llevar a ebullición.
- 7
Regresar el pollo a la cazuela. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- 8
Añadir los guisantes en los últimos 5 minutos de cocción.
- 9
Dejar reposar tapado unos minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco.
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