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Arroz con Pollo Clásico
Plato tradicional · Latinoamericana
Un plato reconfortante y sabroso de pollo tierno y arroz amarillo, cocido con verduras y especias. Perfecto para una comida familiar.
Ingredientes
- Pechuga de pollo250g
- Arroz de grano largo1 taza
- Caldo de pollo2 tazas
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo2 dientes
- Pimiento rojo1/4 unidad
- Guisantes (congelados o frescos)1/4 taza
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Azafrán o achiote en polvo1 pizca
- Comino1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Cilantro fresco (para decorar)unas ramitas
Pasos
- 1
Corta la pechuga de pollo en trozos de tamaño bocado. Sazona con sal y pimienta.
- 2
Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
- 3
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Dora los trozos de pollo por todos lados. Retira el pollo de la cacerola y reserva.
- 4
En la misma cacerola, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
- 5
Agrega el arroz a la cacerola y revuelve por 1 minuto para que se tueste ligeramente.
- 6
Incorpora el caldo de pollo, el azafrán o achiote, el comino, sal y pimienta. Lleva a ebullición.
- 7
Regresa el pollo dorado a la cacerola. Añade los guisantes.
- 8
Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- 9
Deja reposar tapado por 5 minutos antes de servir. Decora con cilantro fresco.
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