Miel Picante con Frutas y Especias
60% auténtica · Mexicana Creativa
Una versión gourmet de miel picante, incorporando notas dulces de fruta y el aroma de especias para una experiencia de sabor compleja.
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Ingredientes
- Miel de agave1 taza
- Chiles pasilla2
- Mango seco en trozos1/4 taza
- Canela en rama1 trozo pequeño
- Clavo de olor2 piezas
- Jugo de naranja2 cucharadas
- Saluna pizca
Pasos
- 1
Retirar las semillas de los chiles pasilla y tostar ligeramente en una sartén.
- 2
Remojar los chiles tostados en agua caliente hasta que se ablanden.
- 3
Licuar los chiles ablandados con el jugo de naranja, la canela, los clavos y una pizca de sal hasta obtener una pasta.
- 4
Calentar la miel de agave en una cacerola a fuego medio-bajo.
- 5
Incorporar la pasta de chile y los trozos de mango seco a la miel caliente.
- 6
Cocinar a fuego muy bajo durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la miel espese ligeramente y los sabores se mezclen.
- 7
Retirar del fuego, dejar enfriar y colar si se prefiere sin los trozos de fruta y especias.
