Pollo al Horno con Patatas Tradicional
Plato tradicional · Española
Un clásico reconfortante de pollo asado jugoso con patatas tiernas y doradas, aromatizado con hierbas y ajo. Perfecto para una comida familiar.
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Ingredientes
- Pollo entero1 (aprox. 1.5 kg)
- Patatas1 kg
- Cebolla1 grande
- Ajos4-5 dientes
- Aceite de oliva virgen extra4 cucharadas
- Vino blanco100 ml
- Romero fresco2 ramitas
- Tomillo fresco1 ramita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 2
Lavar y cortar las patatas en gajos o rodajas gruesas. Pelar y cortar la cebolla en juliana gruesa. Pelar los dientes de ajo.
- 3
En una bandeja de horno grande, mezclar las patatas, la cebolla y los ajos con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
- 4
Colocar el pollo entero sobre las verduras en la bandeja. Salpimentar el pollo por dentro y por fuera. Rellenar la cavidad del pollo con las ramitas de romero y tomillo.
- 5
Rociar el pollo con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
- 6
Hornear durante 75-90 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, y las patatas estén tiernas y doradas. Rociar el pollo con el vino blanco a mitad de cocción.
- 7
Dejar reposar el pollo 10 minutos antes de trinchar y servir con las patatas y las verduras asadas.
