Milanesa Napolitana Clásica
Plato tradicional · Argentina
La milanesa napolitana es un plato icónico argentino, una milanesa de ternera empanada y frita, cubierta con salsa de tomate, jamón cocido y queso mozzarella gratinado. Servida tradicionalmente con papas fritas o puré de papas.
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Ingredientes
- Bifes de ternera4 unidades
- Huevos2 unidades
- Pan rallado2 tazas
- Harina1/2 taza
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aceite para freírsuficiente
- Salsa de tomate1 taza
- Jamón cocido4 fetas
- Queso mozzarella200g
Pasos
- 1
Golpear los bifes de ternera hasta que queden finos.
- 2
En un bol, batir los huevos con sal y pimienta.
- 3
Pasar cada bife primero por harina, luego por el huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándose de que queden bien cubiertos.
- 4
Calentar abundante aceite en una sartén y freír las milanesas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- 5
Retirar las milanesas y colocarlas sobre papel absorbente.
- 6
En una fuente para horno, colocar las milanesas fritas.
- 7
Cubrir cada milanesa con salsa de tomate, una feta de jamón cocido y queso mozzarella.
- 8
Llevar al horno precalentado a 180°C (350°F) hasta que el queso se derrita y gratine.
- 9
Servir inmediatamente, acompañadas de papas fritas o puré.
