30 mintiempo
Fácildificultad
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Caldo de Congrio Express
70% auténtica · Chilena
Una versión rápida y simplificada del clásico caldo de congrio, perfecta para cuando tienes poco tiempo pero deseas un sabor casero.
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Ingredientes
- Filete de congrio, cortado en trozos500 g
- Papas, peladas y en cubos pequeños2 unidades
- Cebolla, finamente picada1/2 unidad
- Ajo, picado1 diente
- Caldo de pescado o agua1.5 litros
- Perejil fresco, picado2 cucharadas
- Aceite de oliva1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
- 2
Agregar el caldo de pescado o agua y las papas. Llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos.
- 3
Incorporar los trozos de congrio y cocinar por 5-7 minutos más, hasta que el pescado esté opaco y cocido.
- 4
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 5
Retirar del fuego y añadir el perejil picado.
- 6
Servir inmediatamente.
