Yuca Frita con Chicharrón Tradicional
Plato tradicional · Latinoamericana
Crujientes trozos de yuca frita servidos con generosos trozos de chicharrón de cerdo, un clásico aperitivo o acompañamiento.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
Ingredientes
- Yuca (mandioca)1 kg
- Chicharrón de cerdo300 g
- Aceite vegetal para freírSuficiente
- SalAl gusto
- Pimienta negra molidaAl gusto
- Limón o lima (para servir)1 unidad
Pasos
- 1
Pelar la yuca, cortarla en trozos medianos y retirar el hilo central fibroso.
- 2
Cocinar la yuca en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero no deshecha (aproximadamente 15-20 minutos). Escurrir bien.
- 3
Calentar abundante aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F).
- 4
Freír los trozos de yuca en tandas hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- 5
Cortar el chicharrón de cerdo en trozos del tamaño de un bocado.
- 6
Servir la yuca frita caliente junto con los trozos de chicharrón. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Acompañar con gajos de limón o lima.
