Garbanzos con Espinacas Tradicional
Plato tradicional · Española
Un plato clásico y reconfortante de la cocina española, donde los garbanzos tiernos se cocinan a fuego lento con espinacas frescas, ajo, pimentón y un toque de comino, resultando en un guiso sabroso y nutritivo.
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Ingredientes
- Garbanzos cocidos400g
- Espinacas frescas200g
- Ajo3 dientes
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Comino molido1/2 cucharadita
- Caldo de verduras o agua200ml
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Picar finamente los dientes de ajo.
- 2
En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír el ajo picado hasta que esté dorado.
- 3
Añadir el pimentón y el comino, remover rápidamente durante 30 segundos para que no se quemen.
- 4
Incorporar los garbanzos cocidos y el caldo de verduras (o agua). Sazonar con sal y pimienta.
- 5
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- 6
Añadir las espinacas frescas y cocinar hasta que se ablanden, unos 5 minutos más.
- 7
Probar y ajustar la sal y la pimienta si es necesario. Servir caliente.
