30 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Mote de Queso Rápido
70% auténtica · Colombiana
Una versión simplificada del mote de queso, utilizando maíz precocido o enlatado para un tiempo de preparación más corto, manteniendo el sabor característico del queso costeño.
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Ingredientes
- Maíz tierno enlatado o congelado400g
- Queso costeño200g
- Cebolla blanca1/2 unidad
- Ajo1 diente
- Leche150ml
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Picar finamente la cebolla y el ajo.
- 2
En una olla, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- 3
Agregar el maíz tierno (escurrido si es enlatado) y mezclar.
- 4
Verter la leche y un poco de agua. Llevar a ebullición suave.
- 5
Desmenuzar el queso costeño y agregarlo a la olla. Revolver hasta que se derrita y espese la mezcla.
- 6
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
- 7
Servir caliente.
