Panes con Pollo Salvadoreños Tradicionales
Plato tradicional · Salvadoreña
El clásico y reconfortante sándwich salvadoreño, relleno de pollo desmenuzado y verduras tiernas, servido en un pan suave y esponjoso. Una explosión de sabor casero.
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Ingredientes
- Pechuga de pollo2
- Papas2 medianas
- Zanahorias2 medianas
- Guisantes (arvejas)1/2 taza
- Cebolla1/2 mediana
- Ajo2 dientes
- Tomate1 mediano
- Chile verde (jalapeño o serrano)1/2
- Leche evaporada1/4 taza
- Consomé de pollo en polvo1 cucharadita
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Panes redondos (bollos)4
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
- Cilantro fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Desmenúzalas y reserva el caldo.
- 2
Pela y corta las papas y zanahorias en cubos pequeños. Cocina las verduras en el caldo de pollo hasta que estén tiernas. Agrega los guisantes al final.
- 3
Sofríe la cebolla, el ajo, el tomate y el chile verde picados en aceite vegetal hasta que estén suaves.
- 4
Incorpora el pollo desmenuzado y las verduras cocidas al sofrito. Agrega la leche evaporada y el consomé de pollo en polvo. Cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente.
- 5
Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 6
Corta los panes por la mitad horizontalmente, sin separarlos completamente. Rellena generosamente con la mezcla de pollo y verduras.
- 7
Decora con cilantro fresco picado antes de servir.
