60 mintiempo
Difícildificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
450 kcalCalorías
25 gProteínas
40 gCarbohidratos
20 gGrasas
Valores aproximados estimados por IA
Enmoladas Tradicionales Poblanas
Plato tradicional · Mexicana
El clásico absoluto: tortillas ligeramente fritas rellenas de pollo deshebrado, bañadas en una rica salsa de mole poblano artesanal, decoradas con ajonjolí y cebolla.
Ingredientes
Raciones4
- Mole poblano en pasta500 g
- Caldo de pollo3 tazas
- Tortillas de maíz12 piezas
- Pechuga de pollo cocida y deshebrada500 g
- Cebolla blanca fileteada1/2 pieza
- Ajonjolí tostado2 cucharadas
- Aceite vegetal1/2 taza
Pasos
- 1
Diluir la pasta de mole en el caldo de pollo caliente hasta obtener una consistencia tersa y espesa.
- 2
Pasar ligeramente las tortillas por aceite caliente sin que se doren demasiado.
- 3
Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado y enrollar.
- 4
Bañar los rollos con el mole caliente y decorar con cebolla y ajonjolí.
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