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Fideos con Estofado Rápido de Cerdo
70% auténtica · Fusión
Una versión más ágil del estofado, utilizando carne de cerdo que se cocina más rápido, y fideos precocidos para ahorrar tiempo.
Ingredientes
- Carne de cerdo (paleta, lomo) cortada en cubos600g
- Fideos finos250g
- Cebolla1
- Pimiento rojo1
- Ajo2 dientes
- Tomate triturado150g
- Caldo de pollo o cerdo500ml
- Aceite vegetal3 cucharadas
- Comino molido1 cucharadita
- Orégano seco1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Salpimentar los cubos de cerdo.
- 2
Calentar el aceite en una sartén grande. Dorar la carne de cerdo por tandas. Reservar.
- 3
Picar la cebolla, el pimiento rojo y el ajo.
- 4
En la misma sartén, sofreír la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- 5
Añadir el ajo, el comino y el orégano. Cocinar por 1 minuto.
- 6
Incorporar el tomate triturado y cocinar por 2 minutos.
- 7
Regresar la carne a la sartén. Verter el caldo y llevar a ebullición.
- 8
Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- 9
Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir.
- 10
Rectificar de sal y pimienta. Servir el estofado sobre los fideos cocidos.
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