Valores aproximados estimados por IA
Fideos con Estofado de Pollo y Verduras Mediterráneo
60% auténtica · Mediterránea
Una versión ligera y sabrosa con pollo, abundantes verduras y un toque de limón y hierbas frescas, servido con fideos integrales.
Ingredientes
- Pechuga de pollo en cubos500g
- Fideos integrales finos250g
- Calabacín1
- Tomates cherry200g
- Espinacas frescas100g
- Cebolla morada1/2
- Ajo2 dientes
- Caldo de pollo bajo en sodio600ml
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Zumo de limón2 cucharadas
- Orégano fresco picado1 cucharada
- Aceitunas Kalamata (opcional)50g
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Salpimentar los cubos de pollo.
- 2
Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Dorar el pollo. Retirar y reservar.
- 3
Picar la cebolla morada y el ajo.
- 4
Cortar el calabacín en rodajas o cubos.
- 5
En la misma olla, sofreír la cebolla morada hasta que esté blanda. Añadir el ajo y cocinar por 1 minuto.
- 6
Añadir el calabacín y los tomates cherry cortados por la mitad. Cocinar por 5 minutos.
- 7
Verter el caldo de pollo y el zumo de limón. Llevar a ebullición.
- 8
Regresar el pollo a la olla. Añadir el orégano. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas.
- 9
Añadir las espinacas y las aceitunas (si se usan). Cocinar hasta que las espinacas se ablanden (unos 2-3 minutos).
- 10
Cocinar los fideos integrales según las instrucciones del paquete. Escurrir.
- 11
Rectificar de sal y pimienta. Servir el estofado sobre los fideos integrales.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
