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Habitas Tiernas Salteadas con Jamón y Huevo
75% auténtica · Española
Una versión rápida y completa de las habas con jamón, añadiendo un huevo escalfado o frito para un plato más sustancioso. Ideal para un almuerzo o cena ligera.
Ingredientes
- Habitas tiernas (frescas o congeladas)500g
- Jamón serrano en taquitos100g
- Ajo2 dientes
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Huevos4
- Perejil fresco picadoopcional
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Pica finamente los ajos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- 3
Añade los ajos y sofríe brevemente hasta que estén fragantes.
- 4
Incorpora las habitas (si son congeladas, no es necesario descongelar) y los taquitos de jamón.
- 5
Saltea durante 5-8 minutos, hasta que las habitas estén tiernas y el jamón ligeramente crujiente.
- 6
Sazona con sal y pimienta. Retira las habitas de la sartén y reserva.
- 7
En la misma sartén, fríe o escalfa los 4 huevos al punto deseado.
- 8
Sirve las habitas salteadas en platos individuales, coronando cada porción con un huevo.
- 9
Espolvorea con perejil picado si lo usas.
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