Verduras

Una variante regional que incorpora alcachofas tiernas y un toque de pimentón, típico de la cocina del sur de España. Un plato lleno de sabor y tradición.

Habas tiernas · Jamón serrano en taquitos · Alcachofas tiernas · Ajo

Una variación de la fideuá negra que incorpora verduras frescas y sepia tierna para un sabor más complejo y una textura interesante.

Fideos finos para fideuá · Sepia limpia y cortada en trozos · Pimiento rojo cortado en dados · Pimiento verde cortado en dados

Una variación de las alcachofas con jamón que añade un toque de vino blanco para una salsa ligera y sabrosa, realzando la dulzura de las alcachofas.

Alcachofas frescas · Jamón serrano en taquitos · Ajo · Aceite de oliva virgen extra

Un plato tradicional español donde las alcachofas tiernas se saltean con trozos de jamón serrano, creando un sabor salado y reconfortante. Perfecto como tapa o plato principal ligero.

Alcachofas frescas · Jamón serrano en taquitos · Ajo · Aceite de oliva virgen extra

Una variante del Arroz del Senyoret que incorpora sepia troceada y un toque de verduras como guisantes y pimiento rojo, añadiendo más textura y sabor al plato.

Arroz bomba · Caldo de pescado · Gambas peladas · Mejillones limpios

Una variación creativa del Arroz a Banda que incorpora verduras frescas de temporada junto con el sabor del mar, creando un plato más completo y colorido.

Arroz redondo · Caldo de pescado · Gambas peladas · Guisantes frescos o congelados

Una deliciosa variación que incorpora los sabores ahumados de la escalivada (verduras asadas a la brasa) directamente en la salsa romesco, intensificando su complejidad.

Calçots · Berenjena · Pimiento rojo · Tomate maduro

Una versión simplificada para hacer en casa, horneando los calçots y preparando una salsa romesco más rápida sin sacrificar el sabor.

Calçots · Pimientos rojos asados (de bote) · Almendras crudas · Tomate triturado

La forma más auténtica de disfrutar de los calçots, tiernos y ligeramente ahumados, acompañados de la rica y compleja salsa romesco.

Calçots · Almendras tostadas · Avellanas tostadas · Tomates maduros (para asar)

Una versión más colorida y sabrosa de las sardinas al horno, con la dulzura del tomate y el pimiento.

Sardinas frescas · Tomates cherry · Pimiento verde · Pimiento rojo

Una deliciosa variación del pisto manchego, donde se sirve coronado con un huevo escalfado. La yema líquida del huevo se mezcla con las verduras, aportando una cremosidad extra al plato.

Calabacín · Pimiento verde italiano · Pimiento rojo · Tomate maduro rallado

Una versión simplificada y más rápida del pisto manchego, ideal para cuando el tiempo es limitado. Se utilizan ingredientes similares pero se optimiza el tiempo de cocción, manteniendo el sabor característico.

Calabacín · Pimiento verde · Tomate triturado (de lata) · Cebolla

El pisto manchego es un plato tradicional de la cocina española, especialmente de la región de La Mancha. Consiste en un sofrito lento de verduras de temporada, como calabacín, pimiento, tomate y cebolla, cocinado hasta obtener una textura tierna y melosa. Se suele servir caliente como plato principal o como acompañamiento.

Calabacín · Pimiento verde italiano · Pimiento rojo · Tomate maduro rallado