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Habas con Jamón Tradicional
Plato tradicional · Española
Un plato clásico español de habas tiernas salteadas con trozos de jamón serrano, ajo y un toque de menta fresca. Sencillo, sabroso y reconfortante.
Ingredientes
- Habas tiernas500g
- Jamón serrano en taquitos150g
- Ajo3 dientes
- Aceite de oliva virgen extra4 cucharadas
- Menta frescaun manojo pequeño
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Si usas habas frescas, pélalas y reserva las semillas tiernas.
- 2
Pica finamente los ajos.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 4
Añade los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
- 5
Incorpora los taquitos de jamón serrano y cocina por 2-3 minutos hasta que suelten su grasa.
- 6
Agrega las habas tiernas a la sartén.
- 7
Saltea todo junto durante unos 5-7 minutos, hasta que las habas estén tiernas pero aún crujientes.
- 8
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Ten cuidado con la sal, ya que el jamón es salado.
- 9
Retira del fuego y añade las hojas de menta fresca picada justo antes de servir.
- 10
Sirve caliente.
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