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Panna Cotta Rápida de Yogur
60% auténtica · Fusión
Una versión más ligera y rápida de la panna cotta, utilizando yogur para una textura ligeramente ácida y una preparación más sencilla sin cocción prolongada.
Ingredientes
- Yogur griego natural400 g
- Crema para batir (nata para montar)200 ml
- Azúcar glas (azúcar impalpable)75 g
- Gelatina sin sabor (grenetina)1 sobre (7 g)
- Agua fría50 ml
- Extracto de vainilla1/2 cucharadita
Pasos
- 1
Hidratar la gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.
- 2
En un bol, mezclar el yogur griego, la crema, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
- 3
Calentar la gelatina hidratada en el microondas por unos segundos o en una sartén pequeña hasta que esté líquida (no hirviendo).
- 4
Incorporar la gelatina líquida a la mezcla de yogur, batiendo rápidamente para evitar grumos.
- 5
Verter la mezcla en copas o ramequines individuales.
- 6
Refrigerar durante al menos 2-3 horas, o hasta que esté cuajada.
- 7
Servir fría, opcionalmente con fruta fresca o coulis.
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