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Sopa de Gallina Express
70% auténtica · Mexicana
Una versión más rápida de la sopa de gallina, utilizando pechuga de pollo precocida o de rápida cocción y verduras de corte rápido para una comida reconfortante en menos tiempo.
Ingredientes
- Pechuga de pollo cocida y deshebrada500 g
- Caldo de pollo bajo en sodio2 litros
- Elote (maíz) en grano1 lata (400g)
- Calabacita (zucchini)2 medianas
- Cebolla blanca picada1/2 mediana
- Ajo picado2 dientes
- Perejil fresco picado1/4 taza
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
En una olla, calentar un poco de aceite (opcional) y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes.
- 2
Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- 3
Cortar la calabacita en cubos pequeños y añadirla al caldo hirviendo junto con el elote en grano. Cocinar por 10 minutos, o hasta que la calabacita esté tierna.
- 4
Agregar el pollo deshebrado y cocinar por 5 minutos más para que se caliente.
- 5
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
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