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Sopa de Pata Express
70% auténtica · Salvadoreña
Una versión simplificada de la sopa de pata, ideal para cuando tienes poco tiempo. Utiliza ingredientes precocidos o de cocción rápida para un sabor casero en minutos.
Ingredientes
- Mondongo precocido y cortado500 g
- Patas de res (opcional, precocidas)300 g
- Maíz precocido (granos)1 lata (400g)
- Chayote en cubos1 taza
- Repollo rallado1 taza
- Tomate picado1 pieza
- Cebolla picada1/2 pieza
- Ajo picado2 dientes
- Cilantro fresco picado1/4 taza
- Caldo de res o agua1.5 litros
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
En una olla grande, calentar el caldo de res o agua. Añadir la cebolla y el ajo picados, y cocinar por 2 minutos.
- 2
Incorporar el mondongo precocido y las patas de res precocidas (si se usan). Llevar a ebullición.
- 3
Agregar el maíz precocido, el chayote en cubos y el tomate picado. Cocinar por 15 minutos.
- 4
Añadir el repollo rallado y cocinar por 5-7 minutos más, hasta que esté tierno pero crujiente.
- 5
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Si la sopa está muy espesa, añadir un poco más de caldo o agua.
- 6
Retirar del fuego y añadir el cilantro fresco picado. Mezclar.
- 7
Servir inmediatamente en tazones.
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