Valores aproximados estimados por IA
Sorrentinos de Ricota y Nuez Clásicos
Plato tradicional · Argentina
Sorrentinos caseros rellenos de una mezcla cremosa de ricota fresca y nueces tostadas, servidos con una salsa de tomate suave y albahaca fresca. Una receta tradicional que celebra la simplicidad y el sabor.
Ingredientes
- Harina de trigo500 g
- Huevos4 unidades
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Sal1 cucharadita
- Ricota fresca400 g
- Nueces tostadas y picadas150 g
- Queso Parmesano rallado50 g
- Nuez moscada rallada1 pizca
- Tomates triturados800 g
- Ajo picado2 dientes
- Albahaca fresca1 manojo
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Para la masa: Mezclar la harina, los huevos, el aceite de oliva y la sal. Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Dejar reposar cubierta por 30 minutos.
- 2
Para el relleno: Mezclar la ricota, las nueces picadas, el queso parmesano, la nuez moscada, sal y pimienta. Integrar bien.
- 3
Estirar la masa finamente. Cortar círculos de unos 10 cm de diámetro. Colocar una cucharada de relleno en el centro de la mitad de los círculos.
- 4
Humedecer los bordes de los círculos con relleno y cubrir con los círculos restantes. Presionar los bordes para sellar, formando los sorrentinos. Asegurarse de que queden bien cerrados.
- 5
Para la salsa: Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Sofreír el ajo picado hasta que esté fragante. Añadir los tomates triturados, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
- 6
Cocinar los sorrentinos en abundante agua hirviendo con sal hasta que floten (aproximadamente 5-7 minutos).
- 7
Escurrir los sorrentinos y mezclarlos suavemente con la salsa de tomate. Servir inmediatamente, decorados con hojas de albahaca fresca y queso parmesano rallado.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
