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Suprema Maryland Clásica
Plato tradicional · Estadounidense
La Suprema Maryland tradicional, un plato de pollo frito crujiente y jugoso, servido con una guarnición de patatas fritas y ensalada de col.
Ingredientes
- Pechugas de pollo4
- Harina de trigo2 tazas
- Huevos2
- Leche1/2 taza
- Aceite vegetal para freír4 tazas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Pimentón1 cucharadita
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Patatas4 medianas
- Repollo1/2 cabeza
- Zanahoria1
- Mayonesa1/2 taza
- Vinagre blanco2 cucharadas
- Azúcar1 cucharada
Pasos
- 1
Cortar las pechugas de pollo en porciones si es necesario. Sazonar con sal y pimienta.
- 2
En un bol, batir los huevos con la leche. En otro bol, mezclar la harina con el pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
- 3
Pasar cada porción de pollo primero por la mezcla de huevo y luego por la mezcla de harina, asegurándose de que esté bien cubierta.
- 4
Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda a 180°C (350°F). Freír el pollo en tandas hasta que esté dorado y cocido por dentro, unos 6-8 minutos por cada lado.
- 5
Mientras se fríe el pollo, pelar y cortar las patatas en bastones. Freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y sazonar con sal.
- 6
Para la ensalada de col, rallar finamente el repollo y la zanahoria. Mezclar con mayonesa, vinagre blanco, azúcar, sal y pimienta.
- 7
Servir el pollo frito caliente con las patatas fritas y la ensalada de col.
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