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Suprema Napolitana con Prosciutto y Parmesano
70% auténtica · Argentina / Italiana
Una variación gourmet de la suprema napolitana, sustituyendo el jamón cocido por prosciutto y añadiendo un toque de queso parmesano para un sabor más intenso.
Ingredientes
- Pechugas de pollo4 unidades
- Harina de trigo1 taza
- Huevos2 unidades
- Pan rallado2 tazas
- Aceite vegetalpara freír
- Salsa de tomate casera1.5 tazas
- Prosciutto8 lonchas finas
- Queso mozzarella150 gramos, rallado
- Queso Parmesano50 gramos, rallado
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Preparar las pechugas de pollo como en la receta clásica (filetear, salpimentar, empanizar).
- 2
Freír los filetes empanizados hasta que estén dorados y cocidos. Escurrir.
- 3
Colocar los filetes en una fuente para horno. Cubrir con salsa de tomate.
- 4
Distribuir dos lonchas de prosciutto sobre la salsa de tomate en cada filete.
- 5
Cubrir con queso mozzarella rallado y espolvorear con queso parmesano rallado.
- 6
Hornear a 180°C (350°F) hasta que el queso esté derretido y burbujeante (unos 10-15 minutos).
- 7
Servir caliente, opcionalmente con una hoja de albahaca fresca.
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