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Tortitas de Papa con Chorizo y Queso
80% auténtica · Mexicana
Una versión más sabrosa de las tortitas de papa, enriquecida con chorizo desmenuzado y queso, ofreciendo un bocado lleno de sabor.
Ingredientes
- Papas1 kg
- Chorizo mexicano, sin piel y desmenuzado150 g
- Queso manchego rallado150 g
- Huevo1
- Harina de trigo3 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite vegetal para freírsuficiente
Pasos
- 1
Cocina las papas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y máchalas hasta obtener un puré.
- 2
En una sartén, cocina el chorizo desmenuzado hasta que esté dorado. Escurre el exceso de grasa.
- 3
Agrega al puré de papa el huevo, la harina, el chorizo cocido, el queso rallado, sal y pimienta. Mezcla bien.
- 4
Forma las tortitas con la mezcla de papa y chorizo.
- 5
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- 6
Retira y escurre sobre papel absorbente.
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