Alkuruoat

Raikas ja kesäinen salaatti, jossa yhdistyvät kermaisen burratan pehmeys, makeiden nektariinien mehukkuus ja balsamicon kirpeys.

Burrata-juusto · Nektariinit · Tuore basilika · Balsamiviinietikka

Luova versio, jossa yhdistyvät parmesaanin suolaisuus ja aurinkokuivatun tomaatin kirpeys voitaikinan rapeuteen. Erinomainen lisuke tai alkupala.

Valmista voitaikina · Raastettu parmesaanijuusto · Aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä, valutettuna ja hienonnettuna · Tuore basilika, hienonnettuna (valinnainen)

Klassiset, rapeaksi paistetut voitaikinakierteet, jotka on maustettu runsaalla parmesaanilla ja ripauksella mustapippuria. Täydellinen naposteltava tai lisuke.

Valmista voitaikina · Raastettu parmesaanijuusto · Muna (voiteluun) · Mustapippuri

Perinteinen ja täyteläinen lohirilette, joka valmistetaan savustetusta tai graavisuolatusta lohesta, kermaviilistä, sipulista ja tillistä. Tarjoillaan usein paahtoleivän tai ruisleivän kera.

Savustettu tai graavisuolattu lohi · Kermaviili · Punasipuli · Tuore tilli

Rohkeampi versio marinoiduista sienistä, jossa yhdistyvät perinteiset maut ja aasialaiset vivahteet.

Sienisekoitus (esim. siitake, osterivinokas) · Punainen chili · Valkosipulinkynsiä · Soijakastiketta

Klassinen resepti suomalaisten suosikkien, herkkusienien, marinointiin. Täydellinen lisuke tai alkupala.

Herkkusieniä · Punajuurta (keitetty) · Sipulia · Valkoviinietikkaa