Pippuripihvi Konjakki-Sinappikastikkeella
85% aito · Suomalainen/Ranskalainen fuusio
Pippuripihvi, jossa yhdistyvät perinteinen pippurisuus ja hienostunut konjakki-sinappikastike, joka antaa syvyyttä ja makua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudan ulkofileepihvejä4 kpl (n. 150-180g/kpl)
- Voita2 rkl
- Oliiviöljyä1 rkl
- Salottisipulia1 kpl (hienonnettuna)
- Konjakkia0.5 dl
- Lihalientä1.5 dl
- Kuohukermaa1.5 dl
- Dijonsinappia1-2 rkl
- Mustapippuria (rouhittuna)2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Tuoretta timjamia tai persiljaamuutama oksa
Vaiheet
- 1
Mausta pihvit suolalla ja runsaalla rouhitulla mustapippurilla.
- 2
Kuumenna voi ja öljy pannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä 2-3 minuuttia per puoli. Nosta pihvit lautaselle.
- 3
Lisää pannulle hienonnettu salottisipuli ja kuullota pehmeäksi.
- 4
Kaada pannulle konjakki ja anna sen kiehahtaa ja haihtua lähes kokonaan.
- 5
Lisää lihaliemi ja kerma. Kiehauta ja anna kastikkeen saeta miedolla lämmöllä.
- 6
Sekoita joukkoon dijonsinappi ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Lisää pihvit kastikkeeseen ja anna niiden lämmetä ja kastikkeen hieman paksuuntua ympärille.
- 8
Tarjoile koristeltuna tuoreilla yrteillä.
