Klassiset lihapullat ja perunamuusi
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen suomalainen ruoka, jossa mehevät lihapullat tarjoillaan kermaisen perunamuusin ja kastikkeen kera. Täydellinen kotiruoka.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Jauheliha (nauta-sika)500 g
- Sipuli1 kpl
- Korppujauho0.5 dl
- Maito1 dl
- Kananmuna1 kpl
- Voita tai öljyä paistamiseen2 rkl
- Perunat1 kg
- Voita50 g
- Maitoa tai kermaa1-2 dl
- Lihaliemikuutio1 kpl
- Vehnäjauhoja kastikkeeseen2 rkl
- Mustapippurimaun mukaan
- Suolamaun mukaan
- Vesi3 dl
Vaiheet
- 1
Lihapullat: Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kulhossa jauheliha, sipuli, korppujauhot, maito ja kananmuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Muotoile massasta pieniä lihapullia.
- 2
Kuumenna rasva pannulla ja paista lihapullat kauniin ruskeiksi joka puolelta. Siirrä syrjään.
- 3
Muusi: Kuori ja paloittele perunat. Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
- 4
Valuta keitinvesi perunoista. Soseuta perunat perunansurvimella tai painele ne muusiksi. Lisää voi ja kuuma maito/kerma vähitellen samalla sekoittaen, kunnes muusi on kuohkeaa.
- 5
Kastike: Sulata lihaliemikuutio 3 dl:aan kuumaa vettä. Mittaa kattilaan vehnäjauhot ja lisää vähitellen kuuma lihaliemi samalla vispilöiden, jotta paakkuja ei synny. Keitä kastiketta muutama minuutti.
- 6
Lisää lihapullat kastikkeen joukkoon ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia.
- 7
Tarjoile lihapullat ja kastike perunamuusin kanssa.
