Klassinen Chili sin Carne
Perinteinen ruoka · Tex-Mex
Perinteinen, täyteläinen ja mausteinen chili sin carne, joka on valmistettu runsaasta valikoimasta papuja, vihanneksia ja aitoja chilejä. Täydellinen ateria arkeen tai juhlaan.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- punaisia kidneypapuja (säilyke)400 g
- mustia papuja (säilyke)400 g
- sipulia1 kpl
- valkosipulia3 kynttä
- punainen papriika1 kpl
- vihreä papriika1 kpl
- tomaattimurskaa800 g
- kasvislientä2 dl
- chili powder2 rkl
- juustokuminaa1 rkl
- oreganoa1 tl
- savupaprikaa1 tl
- cayennepippuria (valinnainen)1/2 tl
- suolaamaun mukaan
- mustapippuriamaun mukaan
- oliiviöljyä2 rkl
- tuoretta korianteria (koristeluun)kourallinen
- smetanaa tai kermaviiliä (tarjoiluun)valinnainen
Vaiheet
- 1
Huuhtele ja valuta kidneypavut ja mustat pavut.
- 2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 3
Puhdista ja kuutioi paprikat.
- 4
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- 5
Lisää valkosipuli, paprikat ja paista vielä 5 minuuttia.
- 6
Lisää chili powder, juustokumina, oregano, savupaprika ja cayennepippuri (jos käytät). Paista sekoitellen noin minuutin ajan, kunnes mausteet tuoksuvat.
- 7
Lisää tomaattimurska, kasvisliemi, kidneypavut ja mustat pavut. Sekoita hyvin.
- 8
Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua kannen alla vähintään 45 minuuttia, tai kunnes maut ovat syventyneet ja kastike on sakeutunut. Sekoita välillä.
- 9
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 10
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla ja halutessasi smetanalla tai kermaviilillä.