Kikherne-curry kookos-mangolla
60% aito · Fuusio
Luova versio kikherne-currysta, jossa yhdistyvät kikherneiden maanläheisyys ja mangon makeus sekä kookosmaidon kermaisuus. Sopii rohkealle kokeilijalle.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kikherneitä (tölkki)2 tölkkiä (á 400g)
- Kypsää mangoa1 kpl
- Sipulia1 kpl
- Valkosipulia2 kynttä
- Inkivääriä1 cm pala
- Punainen paprika1/2 kpl
- Kookosmaitoa400 ml
- Curryjauhetta1.5 tl
- Kurkumaa1/2 tl
- Rypsiöljyä1 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Tuoretta minttua (koristeluun)kourallinen
Vaiheet
- 1
Kuutioi mango ja paprika. Hienonna sipuli, valkosipuli ja raasta inkivääri.
- 2
Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
- 3
Lisää valkosipuli, inkivääri ja curryjauhe sekä kurkuma. Paista minuutti.
- 4
Lisää paprikakuutiot ja paista muutama minuutti.
- 5
Lisää kookosmaito, huuhdellut kikherneet ja puolet mangokuutioista. Sekoita.
- 6
Anna hautua hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee ja maut ovat yhdistyneet.
- 7
Lisää loput mangokuutiot juuri ennen tarjoilua, jotta ne säilyttävät hieman rakennettaan.
- 8
Mausta suolalla. Tarjoile koristeltuna tuoreella mintulla.
