Chipotle Chili sin Carne
80% aito · Tex-Mex / Fusion
Chili sin carne, johon on lisätty savuisuutta ja syvyyttä chipotle-chilien ja niiden adobo-kastikkeen avulla. Tarjoaa hieman erilaisen, savuisemman makuelämyksen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- punaisia kidneypapuja (säilyke)400 g
- mustia papuja (säilyke)400 g
- sipulia1 kpl
- valkosipulia3 kynttä
- maissia (pakaste tai säilyke)150 g
- tomaattimurskaa800 g
- kasvislientä2 dl
- chipotle-chilejä adobo-kastikkeessa2-3 kpl
- chili powder1 rkl
- juustokuminaa1 tl
- oreganoa1 tl
- suolaamaun mukaan
- mustapippuriamaun mukaan
- oliiviöljyä2 rkl
- avokadoa (tarjoiluun)1 kpl
- tuoretta korianteria (tarjoiluun)
Vaiheet
- 1
Huuhtele ja valuta pavut. Valuta maissi, jos käytät säilykettä.
- 2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
- 3
Hienonna chipotle-chilit ja sekoita pieni määrä adobo-kastiketta mukaan.
- 4
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia.
- 5
Lisää valkosipuli ja paista minuutti.
- 6
Lisää hienonnetut chipotle-chilit ja adobo-kastike, chili powder, juustokumina ja oregano. Paista sekoitellen minuutin ajan.
- 7
Lisää tomaattimurska, kasvisliemi, pavut ja maissit. Sekoita hyvin.
- 8
Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua kannen alla vähintään 45 minuuttia, jotta maut syvenevät ja savuisuus tulee esiin.
- 9
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 10
Tarjoile kuumana, koristeltuna avokadoviipaleilla ja tuoreella korianterilla.
