Nopea Pho Bo
70% aito · Vietnamilainen
Nopeampi versio klassisesta Pho Bo:sta, joka käyttää valmista naudanlihalientä ja lyhyempää haudutusaikaa. Säilyttää monia perinteisiä makuja, mutta on helpompi valmistaa arki-iltana.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Laadukasta valmista naudanlihalientä1.5 litraa
- Naudanlihaa (esim. paistia tai ulkofileetä)300 g
- Inkivääriä2 cm pala
- Sipulia1 pieni
- Tähtianista1 kpl
- Kanelitanko1/2 kpl
- Kalakastiketta2 rkl
- Sokeria1 tl
- Riisinudelia300 g
- Tuoretta korianteria1/2 nippua
- Pavunituja50 g
- Limettiä1 kpl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettä500 ml
Vaiheet
- 1
Viipaloi naudanliha erittäin ohuesti. Voit jopa pakastaa sen hieman ennen leikkaamista, jotta se on helpompi leikata.
- 2
Kuori ja viipaloi inkivääri ja sipuli ohuiksi siivuiksi. Paahda sipulia ja inkivääriä kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä.
- 3
Laita valmis naudanlihalientä, vesi, paahdettu inkivääri, sipuli, tähtianis ja kanelitanko kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua hiljalleen 15-20 minuuttia, jotta maut irtoavat.
- 4
Siivilöi liemi. Lisää kalakastike ja sokeri. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna liemi uudelleen kiehuvaksi.
- 5
Keitä riisinudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jaa kulhoihin.
- 6
Aseta ohuet naudanlihaviipaleet nuudeleiden päälle. Kaada päälle kiehuva liemi. Raaka liha kypsyy kuumassa liemessä.
- 7
Koristele tuoreella korianterilla, pavunituilla ja limettilohkolla. Tarjoile heti.
