Perinteinen Karjalanpaisti
Perinteinen ruoka · suomalainen
Klassinen ja hitaasti haudutettu karjalanpaisti, joka on valmistettu perinteisistä lihoista ja juureksista. Maku syvenee pitkän haudutuksen aikana.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudanliha (esim. lapa tai paisti)500 g
- Porsaanliha (esim. lapa tai kassler)500 g
- Sipuli2 kpl
- Porkkana2 kpl
- Vesiriittävästi
- Suola1 tl
- Mustapippuri (kokonainen)1 tl
- Lager-olut (valinnainen)2 dl
Vaiheet
- 1
Leikkaa lihat reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja lohko sipulit ja porkkanat.
- 2
Ruskista lihat kattilan pohjalla pienissä erissä. Lisää sipulit ja porkkanat.
- 3
Lisää vettä niin, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Lisää suola ja kokonaiset mustapippurit. Jos käytät olutta, lisää se nyt.
- 4
Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla vähintään 3 tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
- 5
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
- 6
Tarjoile kuumana esimerkiksi perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
