Perinteinen Lohikeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja täyteläinen lohikeitto, joka on suomalaisen keittiön peruspilareita. Valmistettu tuoreesta lohesta, kermaisesta liemestä ja juureksista.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Lohifilee400 g
- Perunat400 g
- Porkkana2 kpl
- Purjo1 kpl
- Voi2 rkl
- Kasvisliemi1 litra
- Kuohukerma2 dl
- Tuore tilli1 nippu
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Viipaloi purjo ohuelti.
- 2
Leikkaa lohifilee suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
- 3
Sulata voi kattilassa ja kuullota purjoa muutama minuutti.
- 4
Lisää perunat ja porkkanat kattilaan, kaada päälle kasvisliemi. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä.
- 5
Lisää lohikuutiot ja keitä hiljalleen noin 5-7 minuuttia, kunnes lohi on kypsää.
- 6
Lisää kerma ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Älä keitä voimakkaasti kerman lisäämisen jälkeen.
- 7
Hienonna tuore tilli ja lisää se keittoon juuri ennen tarjoilua. Mausta suolalla ja pippurilla.