Perinteinen Madekeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja täyteläinen madekeitto, joka valmistetaan tuoreesta madesta, perunoista, sipulista ja kermasta. Keitto on samettisen pehmeä ja lohdullinen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Madefileetä500 g
- Perunoita400 g
- Sipuli1 kpl
- Vettä1 l
- Kuohukermaa2 dl
- Voita2 rkl
- Suolaa1 tl
- Valkopippuria0.5 tl
- Tuoretta tilliäkourallinen
Vaiheet
- 1
Puhdista ja paloittele madefileet. Kuori ja kuutioi perunat. Kuori ja hienonna sipuli.
- 2
Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää perunakuutiot ja keitä noin 10 minuuttia.
- 3
Lisää sipulihienonnus ja madepalat perunoiden joukkoon. Keitä hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
- 4
Sulata voi kattilan reunalla tai erillisessä pannussa. Lisää kerma ja kuumenna varovasti.
- 5
Kaada kerma-voi-seos keittoon. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
- 6
Anna keiton hautua vielä hetki miedolla lämmöllä, mutta älä anna sen kiehua voimakkaasti.
- 7
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella tillillä.