Kalaruoat

Luova versio, jossa Ranch-kastikkeen yrttisyys kohtaa savulohen suolaisuuden.

Kiinteä peruna · Lämmin savulohi · Majoneesi · Kermaviili

Hienostunut annos, jossa paistettu kuha yhdistyy uunissa paahdettuihin sesongin juureksiin ja ruskistettuun voihin.

Kuhafilee · Porkkana · Palsternakka · Voita

Paistettu kuha tarjoiltuna raikkaan tilli-kermaviilikastikkeen kera, joka korostaa kalan hienoa makua.

Kuhafilee · Kermaviili · Tuoretta tilliä · Sitruunamehu

Klassinen suomalainen tapa valmistaa kuha: voissa paistettu nahkapuoli rapeaksi, maustettuna vain suolalla ja mustapippurilla.

Kuhafilee · Voita · Suolaa · Mustapippuria

Moderni ja maukas uunilohi, jossa on rapea ja aromikas pestokuorrute.

Lohifilee · Vihreä pesto · Pinjansiemenet · Suola

Mehevä uunilohi, joka kypsennetään kermassa ja sitruunassa, mikä tekee kalasta erityisen pehmeän.

Lohifilee · Ruokakerma · Sitruuna · Suola

Klassinen suomalainen uunilohi, joka valmistetaan yksinkertaisesti suolalla ja tillillä maustettuna. Täydellinen arkiruoka.

Lohifilee · Suola · Tuore tilli · Mustapippuri

Vaivaton tapa valmistaa silakkapihvit uunissa, mikä tekee niistä hieman kevyempiä.

Silakkafileet · Korppujauhot · Suola · Voi (sulana)

Herkullinen muunnelma, jossa silakkafileiden väliin sipaistaan vahvaa sinappia ennen paistamista.

Silakkafileet · Dijon-sinappi · Ruisjauhot · Suola

Klassiset, tillillä maustetut ja ruisjauhoissa pyöritellyt paistetut silakkapihvit, jotka tarjoillaan perunamuusin kera.

Silakkafileet · Ruisjauhot · Tuore tilli · Suola

Terveellisempi versio kalapullista, jotka kypsennetään uunissa. Yrttikuorrutus antaa raikkaan maun.

Valkolihaista kalaa (esim. kuha, ahven, seiti) · Sipuli · Kananmuna · Kaura- tai vehnäjauhoja

Nopeampi versio kalapullista, jossa käytetään valmista kalatahnaa tai hienonnettua kalaa ja vähemmän aineksia. Sopii arkeen.

Valmista kalatahnaa tai hienonnettua kalaa · Sipuli · Kananmuna · Korppujauhoja

Klassiset, mehevät kalapullat, jotka on valmistettu tuoreesta kalasta ja perinteisistä mausteista. Tarjoillaan usein perunamuusin ja tillikastikkeen kera.

Valkolihaista kalaa (esim. kuha, ahven, seiti) · Sipuli · Kananmuna · Korppujauhoja

Luova versio kinkkukiusauksesta, jossa kinkku korvataan savulohella ja lisätään tilliä ja sitruunaa tuomaan raikkautta.

Perunat · Savulohi · Sipuli · Ruokakerma

Raikas ja maukas versio juustokeitosta, jossa savulohi tuo syvyyttä makuun. Sopii hyvin viikonlopun brunssiin tai kevyeksi lounaaksi.

Koskenlaskija-juusto · Savulohifilee · Perunat · Sipuli

Raikas ja täyttävä kesäkeitto, johon on lisätty kalaa. Sopii hyvin kevyeksi lounaaksi tai päivälliseksi.

Valkolihaista kalaa (esim. kuha, ahven, seiti) · Uudet perunat · Porkkana · Vihreät herneet (pakaste tai tuore)

Luova yhdistelmä perinteistä madekeittoa ja savulohta, joka tuo keittoon syvempää ja savuista makua. Sopii erityistilaisuuksiin.

Madefileetä · Savulohifileetä · Perunoita · Purjo

Nopeampi versio perinteisestä madekeitosta, jossa käytetään valmiiksi paloiteltua kalaa ja vähemmän aineksia. Sopii kiireiseen arkeen.

Valmiiksi paloiteltua madefileetä · Perunahiutaleita · Sipulijauhetta · Vettä

Klassinen ja täyteläinen madekeitto, joka valmistetaan tuoreesta madesta, perunoista, sipulista ja kermasta. Keitto on samettisen pehmeä ja lohdullinen.

Madefileetä · Perunoita · Sipuli · Vettä

Savukalan tuoma syvyys tekee tästä kalakeitosta erityisen herkullisen. Sopii hyvin esimerkiksi savutetun kirjolohen tai siian kanssa.

Vettä · Perunoita · Purjoa · Voita