Perinteinen Kesäkeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen suomalainen kesäkeitto, joka on täynnä tuoreita kesän kasviksia ja kermaista liha- tai kalaliemeä. Täydellinen kevyt ateria.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Uudet perunat500 g
- Porkkana2 kpl
- Kukkakaali1/2 kpl
- Vihreät herneet (pakaste tai tuore)1 dl
- Voi2 rkl
- Vesi tai kasvisliemi1 l
- Maito2 dl
- Kerma1 dl
- Suola1 tl
- Mustapippuri1/2 tl
- Tuore tilli1/2 ruukku
Vaiheet
- 1
Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat.
- 2
Paloittele kukkakaali pienemmiksi kukinnoiksi.
- 3
Kuumenna vesi tai liemi kattilassa. Lisää perunat ja porkkanat. Keitä noin 10 minuuttia.
- 4
Lisää kukkakaali ja herneet. Keitä vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.
- 5
Sulata voi kattilan pohjalla. Lisää maito ja kerma. Kuumenna keitto varovasti kiehuvaksi, älä anna sen kiehua voimakkaasti.
- 6
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 7
Silppua tuore tilli ja lisää se keittoon juuri ennen tarjoilua.
- 8
Tarjoile kuumana.