Perinteinen Koskenlaskijan Juustokeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja täyteläinen Koskenlaskijan juustokeitto, joka on valmistettu perinteisillä aineksilla. Täydellinen lohturuoka kylmään päivään.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Koskenlaskija-juusto200 g
- Lohifilee300 g
- Perunat400 g
- Purjo1 kpl
- Kasvisliemi1 litra
- Kuohukerma2 dl
- Voi1 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore tillikourallinen
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi perunat. Leikkaa lohi suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele ja viipaloi purjo.
- 2
Sulata voi kattilassa ja kuullota purjoa muutama minuutti.
- 3
Lisää kasvisliemi ja perunat. Keitä, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
- 4
Lisää lohikuutiot ja Koskenlaskija-juustoviipaleet. Sekoita, kunnes juusto on sulanut.
- 5
Anna keiton hautua hiljalleen noin 5-10 minuuttia, kunnes lohi on kypsää ja keitto on sakeutunut. Älä keitä voimakkaasti.
- 6
Lisää kerma ja kuumenna keitto varovasti kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella tillillä.