Perinteinen Porokeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja täyteläinen porokeitto, joka on valmistettu perinteisin menetelmin poronlihasta, juureksista ja kermaisesta liemestä. Täydellinen lämmittäjä kylmiin päiviin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Poronliha (paistia tai etuselkää)500 g
- Vesi1.5 l
- Sipuli1 kpl
- Porkkana2 kpl
- Palsternakka1 kpl
- Peruna3 kpl
- Kerma (30%)2 dl
- Voita tai öljyä paistamiseen2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore tilli koristeluunpieni nippu
Vaiheet
- 1
Leikkaa poronliha kuutioiksi. Kuori ja kuutioi sipuli, porkkanat ja palsternakka. Kuori ja kuutioi perunat.
- 2
Ruskista lihakuutiot pannulla voissa tai öljyssä. Siirrä lihat kattilaan.
- 3
Lisää vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kuori pinnalle nouseva vaahto pois.
- 4
Lisää sipuli, porkkanat ja palsternakka kattilaan. Keitä hiljalleen noin 45-60 minuuttia, kunnes liha on mureaa.
- 5
Lisää perunakuutiot ja keitä vielä noin 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
- 6
Lisää kerma ja kuumenna keitto varovasti kiehuvaksi. Älä anna kiehua voimakkaasti.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella tillillä.
