Korealainen

Rohkea fuusio perinteisistä gyozoista ja korealaisesta kimchistä. Kimchi tuo täytteeseen kirpeyttä ja tulisuutta.

Sianlihan jauheliha · Kimchi · Kiinankaali · Kevätsipuli

Luova versio Japchaesta, jossa perinteiset vihannekset ja nuudelit yhdistetään merenelviin perinteisen naudanlihan sijaan.

Bataattinuudelit (dangmyeon) · Katkaravut (kuorittu) · Kalmarirenkaat · Kesäkurpitsa (suikaloitu)

Yksinkertaistettu versio perinteisestä Japchaesta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiiksi pilkottuja vihanneksia ja vähemmän aineksia.

Bataattinuudelit (dangmyeon) · Kanafilee (suikaleina) · Sekoitetut kasvis-suikaleet (esim. porkkana, sipuli, paprika) · Valkosipuli (hienonnettu)

Klassinen korealainen ruokalaji, joka koostuu bataattinuudeleista, vihanneksista ja lihasta, paistettuna soija-seesamiöljykastikkeessa.

Bataattinuudelit (dangmyeon) · Naudanliha (ohueksi viipaloitu) · Pinaatti · Sipuli

Luova fuusio, jossa yhdistyvät tteokbokin riisikakut ja jjajangmyeonin (mustapaputahnakastike) täyteläinen, suolainen maku. Ei perinteinen, mutta herkullinen variaatio.

Nopeampi versio klassisesta tteokbokiista, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmista tteokbokki-kastiketta ja yksinkertaisempia lisukkeita.

Riisi kakkutikut (Tteok) · Valmis Tteokbokki-kastike · Kevätsipuli · Vesi

Perinteinen ja suosittu korealainen katuruoka, joka koostuu pehmeistä riisikakuista (tteok) mausteisessa ja hieman makeassa gochujang-kastikkeessa. Tarjoillaan usein kalanpuruilla (eomuk) ja keitetyillä munilla.

Riisi kakkutikut (Tteok) · Kalanpurut (Eomuk) · Kevätsipuli · Kananmunat

Vegaaninen versio bibimbapista, jossa proteiininlähteenä käytetään marinoitua ja paistettua tofua perinteisen lihan sijaan. Kaikki muut ainekset ovat kasvipohjaisia.

Riisi · Kiinteä tofu · Soijakastike · Seesamiöljy

Nopeampi versio bibimbapista, jossa käytetään valmiita tai nopeasti valmistettavia aineksia, kuten pakastevihanneksia ja valmiiksi marinoitua lihaa, säilyttäen kuitenkin perusidean.

Riisi · Valmiiksi marinoitu naudanliha (esim. bulgogi) · Pakastevihannessekoitus (esim. wok-vihannekset) · Kananmunat

Klassinen korealainen riisikulho, joka on täynnä värikkäitä vihanneksia, marinoitua lihaa ja paistettua kananmunaa, tarjoiltuna kuumassa kivikulhossa (dolsot) tai tavallisessa kulhossa.

Riisi · Naudanliha (ohueksi viipaloitu) · Soijakastike · Seesamiöljy